감독: 데이빗 겔브 , 출연: 오노지로, 수키야바시 오노, 개봉 2011.미국  ,장르:요리, 다큐멘터리

스시와 장인정신을 담고 있는 멋진 요리다큐영화 <스시장인; 지로의 꿈 >

도쿄 번화가의 중심인 긴자의 오피스촌 지하에 있는 10평 남짓의 작은 스시 레스토랑 "스키야바시 지로".이곳 에서는 85세 스시 장인 오노지로가 365일 명절을 제외하고 완벽한 스시를 만들기 위해 노력하고있습니다. 단 10명의 손님만이 앉을 수 있는 작은 공간이지만 이곳은 세계적인 레스토랑 평가서 미슐랭 가이드가 인정한 최고등급의 레스토랑입니다. 그리고 오노지로는 미슐랭 역사상 최고령 3스타 셰프입니다. 미슐랭 가이드의 별3개 등급은 단지 그 식당에 가기 위해서 그 나라에 갈 가치가 있다는것을 의미하죠^^화장실도 밖에 있고 , 15분이면 먹는 스시코스요리가 시작 가격이 3만엔인데, 그럼에도 불구하고 지로의 가게에는 1년내내 항상 꽉 차있고 한달전에 예약을 해야만 먹을 수가 있다고합니다. 영화를 보면 지로가 어릴때부터 살아온 삶과, 이제는 당당하게 스시 장인이 되어 아버지의 뒤를 잇는 아들들, 완벽한 스시를 만들기위해서 매일매일 벌어지는 그들의 노력과 삶... 이 모든 것들이 나옵니다...그들이 만드는 음식도 꽤나 괜찮은 영상으로 담아내구요...여러가지를 볼 수 있는 영화지만 이 영화의 주제는 간단하겠습니다. 한가지만 바라보고 노력하는 '장인 정신'이죠. 스시를 통해서 장인 정신이 무엇인지 제대로 보여주는 영화 <스시장인: 지로의꿈>이었습니다.^^